CUPCAKE DE BRIGADEIRO
INGERDIENTES (rendimento;12 unidades)
2 ovos grandes
1 xicara (chá) de açúrcar
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 e 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xicara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de chocolate granulado
1 lata de massa para brigadeiro (395 g)
2 latas de leite condensado cremoso (790 g)
chocolate granulado para enrolar os brigadeiros
modo de fazer
1)bata os ovos com açurcar e a manteiga até ficar bem fofo.
2)sem bater, junte, aos poucos, a farinha, o fermento e o leite de coco e misture bem.
3) misture o garnulado.
4)distribua a massa em forminhas de papel para cupcake (100 ml). apoiadas em moldes de metal, preenchendo só até a metade de cada uma. asse no forno preaquecido em temperatura moderada (180°c) até que, ao espetar o centro de um cupcake com um palito, ele saia seco.
5)enrole a massa para brigadeiro, passe no granulado e reserve.
6)depois que os bolinhos estiverem frios, cubra-os com o leite condensado cremoso e decore com os brigadeiros.
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